一般的に生地を平鍋で焼いたもののことを言い、パンや焼き菓子の最初のかたちと言われています。
日本では明治以降に普及したパンケーキですが、その起源はとても古く、紀元前まで遡るといわれます。そんな長い歴史のなかで、パンケーキは世界中様々な場所で親しまれ、独自のレシピが生み出されてきました。おやつとして食べる甘いパンケーキから、お食事として食べる甘くないパンケーキまで、いろいろなパンケーキが存在します。
私達のパンケーキは、創業者のレス・ハイエットとエルマ・ヒューニークが、アメリカで親しまれていたパンケーキのレシピと、他の国で親しまれていたパンケーキのレシピを研究して編み出したオリジナルのパンケーキです。朝食、昼食、夕食さらにはデザートとしてもお楽しみいただけます。
創業者のレス・ハイエットとエルマ・ヒューニークが長年の調理経験と国内外で食べられてきたパンケーキのレシピを元に研究を重ね、妥協することなくオリジナルレシピを編み出しました。 そのレシピを元に、当店のキッチンでは毎日パンケーキの生地が仕込まれています。昔ながらの天然酵母を使用し、厳しく温度管理された部屋で3日間発酵させています。その過程が、私達のパンケーキに軽くて、心地良い食感を与えてくれます。 バターやソースなども同様に毎日お店で手作りしています。そんな惜しみない手間暇で、添加物をほとんど使わない、やさしい味が出来上がります。
1953年に創業し、今ではアメリカの誰もが知っているオリジナルパンケーキハウス。創業者のレス・ハイエットとエルマ・ヒューニークが長い時間をかけて編み出したレシピはアメリカ全土で評判になりました。 愛され続けている理由は、その品質に取って変わるものはないでしょう。
私たちは自分たちの料理を誇りに思い、そのオールドアメリカンスタイルを守り続けています。
創業以来、私達がもっとも優先してきたことは「最高の料理をお出しする」ということ。一日の初めに私達自身が実際に食べて、最高の料理であるために様々なことをチェックします。
最高の料理を通じて、人々を笑顔にする。それこそが私達の変わらぬ願いであり、喜びなのです。
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